Xanthan Gum| 11138-66-2

 

Xanthan Gum, a elwir hefyd yn gwm melyn, glud Hanosheng, a polysacaridau sengl melyn. Mae'n polysacarid monociwlaidd sy'n cael ei gynhyrchu gan facteria sengl melyn ffug wedi'i eplesu. Oherwydd ei strwythur arbennig a'i nodweddion colagen, mae ganddo amrywiaeth o swyddogaethau. Gellir ei ddefnyddio fel emylsyddion, sefydlogwyr, tewychwyr gel, ymdreiddiadau, fformiwlâu bilen, ac ati, a ddefnyddir yn eang ym mhob maes o'r economi genedlaethol. Gelwir Huang Yuanjiao yn "monosodiwman diwydiannol", sef polysacaridau microbaidd ar raddfa fawr ac eang iawn yn y byd ar hyn o bryd.

 

 

Enw tramor: Xanthan Gum Alias: Hangsheng Glossom; Plasma Piws Piwritanaidd; Plasonau Melyn

Fformiwla gemegol: C35H49O29

Rhif CAS: 11138-66-2

Rhif Einecs: 234-394-2

Ymddangosiad: powdr melyn gwyn neu ysgafn

 

 

Gelwir Rêp Melyn hefyd yn gwm melyn a glud Hangsheng. Mae'n glycogen asid allgellog amrywiol a achosir gan eplesu Bacteria. Mae'n gyfansoddyn polymer polysacarid sy'n cynnwys D-glwcos, D-manite, ac asid D-glwcosol sy'n cynnwys 2: 2: 1, gyda màs moleciwlaidd cymharol o fwy nag 1 miliwn. Strwythur eilaidd Xanthan Gum Jiao yw clymiad cefn y gadwyn ochr o amgylch sgerbwd y brif gadwyn.

 

 

Mae Xanthan Gum yn bowdr sy'n llifo'n felyn golau i wyn, gydag ychydig o arogl. Mae'n hawdd ei hydoddi mewn dŵr oer, poeth, mae'r ateb yn niwtral, wedi'i rewi a'i rewi, ac yn anhydawdd mewn ethanol. Mewn achos o wasgaru dŵr ac emulsification, mae'n dod yn colloid gludiog hydroffilig sefydlog.

 

 

Ar hyn o bryd mae Huang Yuan wedi'i integreiddio â thewychu, atal, emulsio, a sefydlogrwydd yn rhyngwladol yn rhyngwladol. Biocroen gyda pherfformiad gwell. Mae pennau cadwyn ochr moleciwlaidd y Yaoguangye sy'n cynnwys grwpiau asetonad yn cael effaith fawr ar ei berfformiad. Mae gan Xanthan Gum berfformiad cyffredinol o foleciwlau cadwyn uchel hir, ond mae'n cynnwys mwy o grwpiau swyddogaethol na pholymer cyffredinol, a bydd perfformiad unigryw yn cael ei arddangos o dan amodau penodol. Mae ganddo amrywiaeth o gydymffurfiaethau yn y datrysiad dyfrol ac nid yw'n dangos nodweddion gwahanol o dan amodau.

 

1. Ataliad ac emwlsio: Mae Huang Yuan yn cael effaith ataliad da ar solidau anhydawdd a defnynnau olew. Gall y moleciwlau datrysiad colagen Xanthan Gum ffurfio cyd-glwstwr troellog uwch-rwymol, gan ffurfio strwythur rhwyll bregus o gel -like, felly gall gefnogi siâp gronynnau solet, defnynnau hylif, a swigod, gan ddangos sefydlogrwydd emulsification cryf ac uchel ataliad. gallu.

 

2. Hydawdd mewn dŵr da: Gellir hydoddi'r gelatin melyn yn gyflym mewn dŵr, ac mae ganddo hydoddedd dŵr da. Yn enwedig mewn dŵr oer, gellir ei ddiddymu hefyd, a all arbed prosesau prosesu cymhleth a hawdd eu defnyddio. Fodd bynnag, oherwydd bod ganddo hydrophilicity cryf, os yw'r dŵr yn fach ac nad yw'r troi yn ddigonol, bydd yr haen allanol o amsugno dŵr ac ehangu i bêl rwber yn atal y dŵr rhag mynd i mewn i'r haen fewnol, a fydd yn effeithio ar berfformiad y effaith. Felly, mae angen rhoi sylw i'r defnydd cywir. Powdr Gel Xanthan Gum neu bowdr sych gyda halen a siwgr, cymysgwch â halen a siwgr, cymysgwch â halen a siwgr, a chymysgwch â halen a siwgr. Ar ôl cymysgu â halen, siwgr, cymysgwch â halen ac yn araf. Rhuthrwch yn araf i ychwanegu dŵr i'w gymysgu.

 

3. Tewychu: Mae gan yr hydoddiant gel melyn nodweddion crynodiad isel a gludedd uchel (mae gludedd hydoddiant dyfrol 1 y cant yn cyfateb i 100 gwaith y gelatin), sy'n dewychydd effeithlon.

 

4. Ffug-plastigedd: Mae gan hydoddiant glud Xanthan Gum gludedd uchel o dan weithred cneifio statig neu isel. O dan weithred cneifio uchel, mae'r gludedd yn gostwng yn sydyn, ond nid yw'r strwythur moleciwlaidd wedi newid. Pan fydd y grym cneifio yn cael ei ddileu, caiff y gludedd gwreiddiol ei adfer ar unwaith. Mae'r berthynas rhwng grym cneifio a gludedd yn gwbl blastig. Mae ffug-blastigedd colagen Xanthan Gum yn amlwg iawn. Mae'r ffug-blastigedd hwn yn hynod effeithiol ar gyfer ataliad sefydlog a hylif cymylog llaeth.

 

5. Sefydlogrwydd gwres thermol: Ni fydd gludedd yr hydoddiant melyn -gel yn newid yn fawr gyda'r newidiadau tymheredd. Yn gyffredinol, bydd y newidiadau gludedd yn digwydd oherwydd gwresogi. Nid oes gan y gludedd bron unrhyw newid, hyd yn oed os yw'r crynodiad isel o hydoddiant dŵr yn dal i ddangos gludedd uchel sefydlog yn yr ystod tymheredd eang. Hydoddiant luteal 1 y cant (gan gynnwys 1 y cant potasiwm clorid) o 25 gradd C i 120 gradd C. Dim ond 3 y cant yw ei gludedd.

 

6. Sefydlogrwydd asid ac alcali: Mae hydoddiant varcanic yn sefydlog iawn ar yr asid a'r alcali, ac nid yw'r gludedd yn cael ei effeithio rhwng y pH o 5-10, ac mae newid bach mewn gludedd yn y pH llai na 4 a yn fwy na 11. Yn yr ystod pH3-11, mae'r llysgennad gludedd a'r gwerth llai yn llai na 10 y cant . Gall gel Xanthan Gum hydoddi mewn amrywiaeth o atebion asid, megis asid sylffwrig 5 y cant, asid nitrig 5 y cant, asid asetig 5 y cant, asid hydroclorig 10 y cant, a 25 y cant o ffosffad, ac mae'r atebion auroate hyn yn eithaf sefydlog ar dymheredd ystafell. Ni fydd ansawdd y misoedd hir yn newid. Gellir hydoddi Xanthan Gum hefyd mewn hydoddiant sodiwm hydrocsid ac mae ganddo nodweddion tewychu. Mae'r hydoddiant ffurfiedig yn sefydlog iawn ar dymheredd ystafell. Gall y gel melyn fod yn ocsidydd cryf, fel asid overlavig a diraddiad asid sylffwrig gormodol. Gyda'r cynnydd tymheredd, mae diraddio yn cyflymu.

 

7. Sefydlogrwydd halen: Gellir diddymu hydoddiant colagen Xanthan Gum gyda llawer o hydoddiant halen (halen potasiwm, halen sodiwm, halen calsiwm, halen magnesiwm, ac ati), ac ni effeithir ar y gludedd. O dan amodau crynodiad halen uwch, hyd yn oed yn yr hydoddiant halen dirlawn, mae'n dal i gynnal ei hydoddedd heb wlybaniaeth a flocculation, ac nid yw ei gludedd bron yn cael ei effeithio.

 

8. Sefydlogrwydd yr adwaith ensymatig: Mae strwythur troellog deuol sefydlog gwm Xanthan Gum yn golygu bod ganddo wrthocsidydd cryf a dadinvices gwrthdinen. Ni all unrhyw ensymau ddiraddio'r gwm gwreiddiol melyn.

 

 

Yn y diwydiant, defnyddir sefydlogwyr, asiantau trwchus, a siopau prosesu fel amrywiaeth o ddibenion, gan gynnwys gwneud bwydydd tun a photel, bwydydd becws, cynhyrchion llaeth, bwydydd wedi'u rhewi, lliw -strica sesnin, diodydd, bragu, candy, cacennau Offer blodau ac yn y blaen. Wrth wneud bwyd, mae'n hawdd ei lifo, mae'n hawdd ei arllwys i mewn, yn hawdd ei ductize, ac yn lleihau'r defnydd o ynni.

 

 

Mae Huang Yuanjiao wedi'i diddymu'n llwyr yn y rhan fwyaf o'r system sy'n seiliedig ar ddŵr, ond oherwydd bod ganddo hydrophilicity cryf, os caiff ei ychwanegu'n uniongyrchol at y dŵr ac nad yw'r troi yn ddigonol, mae'r haen allanol yn amsugno dŵr ac yn chwyddo i mewn i bêl rwber, sy'n yn atal y dŵr rhag mynd i mewn i'r tu mewn y tu mewn. Haenau, a fydd yn effeithio ar y chwarae, felly rhaid inni roi sylw i'r defnydd cywir: cymerwch gopi o'r gwm gwreiddiol melyn a defnyddio deg neu fwy o ddeunyddiau crai sych eraill, megis siwgr, monosodiwm glwtamad, halen a gwrthrychau eraill mewn cynhyrchu bwyd , ac yna eu dympio'n araf wrth droi. Yn y dŵr, socian am tua dwy awr a pharhau i droi nes ei fod wedi hydoddi'n llwyr.

 

 

Arbedwch o dan y tymheredd amgylcheddol, amodau caeedig a sych.

 

 

Fel ychwanegyn bwyd, mae Xanthan Gum Jiao wedi'i dderbyn gan lawer o wledydd. Mae'r polysacarid hwn wedi gwella ansawdd gwead, blas ac ymddangosiad y bwyd yn sylweddol trwy reoli llif y cynhyrchion, a gwella ei werth masnachol. Mae wedi dod yn Sefydlogwyr pwysig, crogwyr, emylsyddion, tewychwyr, gludyddion a deunyddiau crai prosesu o ansawdd uchel gyda deunyddiau crai prosesu gwerth ychwanegol uchel ac o ansawdd uchel. Yn benodol, gellir ei grynhoi fel yr agweddau canlynol.

 

1. sefydlogwr solet ar gyfer ymwrthedd asid a halen ymwrthedd

Fe'i defnyddir mewn bwydydd fel diodydd sudd ffrwythau amrywiol, sudd ffrwythau crynodedig, sesnin (fel saws soi, saws wystrys, sesnin salad). Mae effaith sefydlogrwydd Xanthan Gum Plum yn sylweddol well na glud arall, sydd â sefydlogrwydd thermol cryf. Ni fydd sterileiddio tymheredd uchel cyffredinol yn effeithio arno. Gellir ei ddefnyddio ar gyfer gwahanol ddiodydd ffrwythau, diodydd mwydion, diodydd protein planhigion, ac ati, a'r dos yw 0.08 y cant ~ 0.3 y cant . Gall ymwrthedd halen ardderchog, asid ac alcalinedd Gel Xanthan Gum ddisodli'r starts tewychwyr traddodiadol yn llwyr mewn saws soi, ac ati, gall oresgyn diffygion dyddodiad startsh, a gall wneud saws soi yn unffurf, gwella wal -hongian a lliwio, ymestyn y cyfnod oes silff, saws Saws, saws soi a blasau eraill o saws, defnyddiwch melyn -gel fel sefydlogwr trwchus i wneud y saws unffurf, cotio da, nid clocio, hawdd i'w llenwi, a gwella'r blas.

 

2. Asiant emwlsiwn

Fel emwlsydd ar gyfer gwahanol ddiodydd protein, diodydd llaeth, ac ati, atal haeniad olew a dŵr a gwella sefydlogrwydd protein, ac atal dyddodiad protein. Gall hefyd ddefnyddio ei allu emulsification fel asiant ewyn a sefydlogwr ewyn, megis gweithgynhyrchu cwrw ar gyfer gweithgynhyrchu cwrw aros. Ar ôl ychwanegu 0.02 y cant o'r system emulsification â phrotein ffa, mae'r emulsification wedi'i wella'n sylweddol, ac mae gan y system hybrid gyfraddau cneifio uchel a gludedd uchel a achosir gan gludedd uchel.

 

3. llenwi

Fel llenwad gludedd uchel sefydlog, gellir ei ddefnyddio'n helaeth wrth brosesu bwydydd fel dim sum, bara, bisgedi, candy a bwydydd eraill. O dan y rhagosodiad o beidio â newid blas traddodiadol bwyd, mae gan y bwyd well cadwraeth, yn hirach Mae bywyd silff, blas gwell, yn ffafriol i arallgyfeirio a chynhyrchu'r bwydydd hyn ar raddfa ddiwydiannol. Wrth gynhyrchu gwahanol fwydydd wedi'u rhewi, mae Xanthan Gum Globe yn cael yr effaith o atal ei golli dŵr, gohirio heneiddio, ac ymestyn yr oes silff.

 

4. sefydlogwr emwlsiwn

Fel sefydlogwr emulsified mewn bwyd wedi'i rewi, gall addasu gludedd y cymysgedd mewn hufen iâ a hufen iâ mewn hufen iâ a hufen iâ, sy'n ei gwneud yn unffurf a sefydlog. Mae'r meinwe yn llyfn ac yn feddal. Perfformiad, felly, mae'r gludedd yn gostwng yn ystod gweithrediad prosesu a llai o wrthwynebiad, sy'n ffafriol i broses y broses. Yn y cam heneiddio oeri, mae'r adferiad gludedd yn ffafriol i wella'r gyfradd ehangu, atal ffurfio crisialau iâ mawr yn y meinwe hufen iâ, a gwneud hufen iâ yn iro ac yn ysgafn. Ar yr un pryd, mae'n gwella sefydlogrwydd rhewllyd y cynnyrch, ac mae'r hufen a'r dŵr yn cael eu cymysgu'n gyfartal wrth doddi, ac ni fydd unrhyw wahaniad mwydion. Yn gyffredinol, yr amser heneiddio yw 2 i 3 awr. Y dos yw 0.2 y cant i 0.4 y cant .

 

5. Gwneud cais i gynhyrchion wyneb

Mae Xanthan Gum mewn cynhyrchion pasta. Mae'n ychwanegyn sy'n deilwng o ddyrchafiad. Wrth gynhyrchu nwdls, ramen, a nwdls gwib, mae'n ychwanegu Xanthan Gum i wella tendon y toes. Mae'r nwdls wedi'u gwasgu yn galed, yn lleihau'r gyfradd dorri wrth sychu, ac yn gwella blas y cynnyrch. Gall ffrio hefyd arbed olew a lleihau costau. Gall ychwanegu glud Xanthan Gum at dwmplenni wedi'u rhewi wella blas y cynnyrch a lleihau maint y croen pwdr a chawl cymysg; gall ychwanegu {{0}}.05 y cant at 0.1 y cant o gyfanswm cyfanswm y cynhyrchion stwffio helpu'r cawl. Cadw dŵr, gwnewch yn siŵr bod y cynnyrch wedi'i goginio mewn dŵr berw, mae'r cawl yn gryf, a gall wella a gwella'r blas. Gall ychwanegion bara, cacennau, ac ati o golagen Xanthan Gum gynyddu'r cyfnod silff o feddalwch rhydd ac ymestyn y cynnyrch.

 

6. Ceisiadau eraill

Yn ogystal â'r defnyddiau uchod, mae Xanthan Gum hefyd wedi'i ddefnyddio'n helaeth wrth brosesu bwydydd fel cynhyrchion cig, ffrwythau a llysiau, bwyd tun ffres.

 

 

Marchnad fawr yn Xanthan Gum yw'r diwydiant petrolewm. Ar hyn o bryd, mae cemegau ar gyfer meysydd olew yn fy ngwlad yn bennaf yn polyacrylamid, CMC, a startsh dirywiol, gan arwain at gyfradd allbwn olew cost uchel ac isel. Mae Huang Yuanjiao yn llawer cryfach na pholymerau eraill mewn adlyniad, tewychu, halen, a gwrthsefyll llygredd, yn enwedig drilio ar y cefnfor, traethau, halogen uchel a haenau pridd wedi'u rhewi'n barhaol. Mae effeithiau casglu olew deirgwaith yn cael effeithiau sylweddol, sy'n cael effaith sylweddol ar gyflymu cyflymder drilio, atal ffynhonnau olew, diogelu meysydd olew a nwy, atal blowouts, a gwella cyfraddau casglu olew yn fawr. Mae gan y cynnyrch hwn ragolygon datblygu da iawn fel ychwanegyn delfrydol.

 

1. diwydiant drilio

Mae hylif drilio yn hylif gweithredu a ddefnyddir yn ystod y broses ddrilio. Yr hylif gweithredu a ddefnyddir yn ystod y broses drilio. Yn ystod y broses drilio, mae'r hylif drilio yn chwarae rhan bwysig. Mae pobl yn aml yn cymharu'r hylif drilio i "ddrilio gwaed". Y swyddogaeth yw: Hongian a chario sglodion roc, glanhau gwaelod y ffynnon; driliau iro ac oeri, cynyddu'r pen dril yn y pren mesur, ac effeithio ar y strata trwy lygad dwr pen y dril, sy'n ffafriol i falu'r graig; ffurfio cacen glai, gan gynyddu sefydlogrwydd wal y ffynnon; Er mwyn atal damweiniau cymhleth megis cerdyn, cwymp, gollyngiadau, chwistrellu; wrth ddefnyddio diemwntau tyrbin, gellir ei ddefnyddio fel hylif sy'n cyfleu pŵer. Mae Xanthan Gum yn un o'i brif gydrannau. Ei swyddogaeth yw cynyddu gludedd a thorri grym, a gwella'r gallu atal hylif drilio. Dyma fod yr ateb drilio yn anochel.

 

2. diwydiant casglu olew

Mewn amrywiol ddulliau ar gyfer cynyddu cynaeafu, mae olew gyrru polymer mewn sefyllfa bwysig. Rôl polymer yw rheoleiddio llif dŵr chwistrellu dŵr, cynyddu gludedd yr hylif gyrru, a gwella'r tonnau gyrru dŵr ac effeithlonrwydd. Lleihau trylifiad y cyfnod dŵr yn y haen a gwneud i'r dŵr a'r olew lifo ymlaen ar fuanedd cyson. O dan amodau'r casgliad, rhaid i bolymerau o'r fath fod â gludedd rhagorol, a rhaid iddynt gael cyfradd cynnal a chadw gludedd uchel o dan weithred tymheredd, pwysedd a halen. Oherwydd bod gan yr hydoddiant gel melyn gludiogrwydd da, hylifedd, hydoddi dŵr, sefydlogrwydd cemegol, a gallu gwrth-ddiraddio mecanyddol cryf, gellir ei ddefnyddio fel gyriant ar gyfer mwyngloddio maes olew. O'i gymharu â'r polyacrylamid hydrolyzed cyffredinol, mae ei briodweddau cemegol ffisegol yn sefydlog, mae'r broses brosesu yn syml, mae'r effaith ymlid olew yn dda, ac mae'r gost gweithgynhyrchu yn isel. Oherwydd ei allu cneifio a diraddio da, gellir ei ddewis yn y strata a gall lifo. Mae'r effaith well sy'n cael ei yrru gan olew wedi'i ddefnyddio'n raddol fel asiant gyrru sy'n gwella cynaeafu meysydd olew neu'r sedd cemegol sy'n gwella effeithiau mwyngloddio i mewn i fwyngloddio maes olew. Mae'r arbrawf efelychu corfforol yn dangos ymhellach fod Xanthan Gum Jiao yn cael yr effaith o wella cynaeafu olew. Mae'n ymgyrch gloddio maes olew sydd wedi'i berfformio'n dda. Ar ôl i'r mwyngloddio olew cynradd ac eilaidd gael ei ddefnyddio mewn dulliau confensiynol, mae mwy na 50 y cant o olew yn aros yn y graig ac ni ellir ei gynaeafu. Yn seiliedig ar ystyriaethau economaidd ac ynni, mae pobl yn talu mwy a mwy o sylw i gynyddu cyfradd adennill olew, a defnyddir y broses chwistrellu dŵr mewn haen graig olew ar gyfer mwyngloddio eilaidd o olew. Mae llawer iawn o olew marw ar ôl. Os yw polymer â pherfformiad tewychu yn cael ei ychwanegu at yr ateb chwistrellu, gall leihau hylifedd dŵr a chynyddu'r gyfradd casglu olew. Gellir defnyddio llawer o bolymerau fel asiantau rheoli llif ar gyfer adfer olew, ac mae Xanthan Gum yn cael ei ystyried yn fwy o botensial cymhwyso. Mae gan Huang Yuan lawer o amodau sylfaenol y mae'n rhaid iddynt fod ar gael mewn cyfraddau adfer olew.

 

3. Mae'r torment hefyd yn cael ei gymhwyso yn yr hylif torri asgwrn, a ddefnyddir yn bennaf ar gyfer asiant trwchus y craciau sy'n seiliedig ar ddŵr, ac mae ganddo'r swyddogaeth o leihau'r gwrthiant.

Tagiau poblogaidd: Xanthan Gum| 11138-66-2, Tsieina Xanthan Gum| 11138-66-2 gwneuthurwyr, ffatri