Cyflwyniad i Wrthocsidyddion

Mae gwrthocsidyddion yn sylweddau sy'n rhwystro effeithiau gwael ocsigen. Mae'n fath o sylwedd a all helpu i ddal a niwtraleiddio radicalau rhydd, a thrwy hynny ddileu'r difrod a achosir gan radicalau rhydd i'r corff dynol.
Mae gwrthocsidyddion yn cyfeirio at ychwanegion bwyd a all atal neu oedi ocsideiddio bwyd, gwella sefydlogrwydd bwyd ac ymestyn y cyfnod storio. Gall y defnydd cywir o gwrthocsidyddion nid yn unig ymestyn y cyfnod storio a bywyd silff bwyd, dod â manteision economaidd da i gynhyrchwyr a defnyddwyr, ond hefyd yn dod â gwell diogelwch bwyd i ddefnyddwyr.