Mae erythorbate sodiwm yn halen sodiwm o asid erythorbig. Mae'n bowdr crisialog sy'n lliw gwyn i ychydig yn felyn. Mae moleciwl sodiwm erythorbate yn cynnwys sodiwm ac asid erythorbig, a elwir hefyd yn asid D-isoascorbig.
Manylebau
- Fformiwla moleciwlaidd: C6H7NaO6
- Pwysau moleciwlaidd: 216.11 g / mol
- Ymddangosiad: Powdwr crisialog gwyn
- Assay (fel sail sych): 98.0 y cant - 100.5 y cant
- pH (datrysiad 1 y cant): 5.5 - 8.0
- Pwynt toddi: 166 - 172 gradd
Ceisiadau
- Defnyddir erythorbate sodiwm fel gwrthocsidydd mewn cynhyrchion bwyd a diod.
- Mae'n cael ei ychwanegu at gynhyrchion cig wedi'i halltu i atal ffurfio nitrosaminau y gwyddys eu bod yn achosi canser.
- Mae erythorbate sodiwm hefyd yn helpu i wella lliw cynhyrchion cig wedi'i halltu ac atal afliwiad oherwydd ocsidiad.
- Fe'i defnyddir hefyd fel cadwolyn mewn llysiau tun, ffrwythau a physgod.
- Defnyddir erythorbate sodiwm hefyd wrth gynhyrchu gwin, cwrw a diodydd alcoholig eraill.
Amodau Storio
- Dylid storio erythorbate sodiwm mewn lle oer, sych.
- Dylid ei gadw i ffwrdd o leithder a golau'r haul i gynnal ei sefydlogrwydd.
- Dylid storio erythorbate sodiwm mewn cynwysyddion aerglos i atal halogiad.
1. Alias: Sodiwm Erythorbate, sodiwm golfanate, Arabeg siwgr -math gwrth-hemorrite
2. Priodweddau: gronynnau grisial gwyn neu bowdr, heb arogl, yn hawdd i'w hydoddi mewn dŵr; mae hydoddiant sy'n hydoddi mewn dŵr yn cael ei ocsidio'n hawdd gan aer; gall olrhain ïonau metel, gwres a golau gyflymu ei ocsidiad; mae'n gymharol sefydlog wrth sychu.
3. Manteision a defnyddiau: Mantais gwrth-hypertension Sodiwm Erythorbate yw'r arogl di-asid, sy'n perthyn i'r cadwolyn bwyd biolegol newydd. Hanfod Yn y diwydiant bwyd, mae hemorrhaate sodiwm sodiwm D-heterorywiol yn addas ar gyfer gwahanol fwydydd (cynhyrchion cig, cig tun, ffrwythau a llysiau tun, ffrwythau, llysiau, cwrw, gwin, te, sudd, jam, cynhyrchion dŵr wedi'u rhewi, grawn bara crwst cynhyrchion ) Mae'r asiant cadw cadw, sy'n cael effaith ataliol benodol ar gynhyrchu carcinogenau amoniwm nitrad, yn atal twf bacteria, yn ymestyn y cyfnod storio bwyd, yn cynnal ymddangosiad, lliw, blas bwyd, yn dileu bwyd a diodydd, lliw newidiadau, arogl, ac arogl.
Tagiau poblogaidd: erythorbate sodiwm, gweithgynhyrchwyr erythorbate sodiwm Tsieina, ffatri
